Посадка и выращивание перца

Перец из всех овощей наиболее сильно реагирует на монокультуру, потому как в результате этого увеличивается повреждаемость болезнями. Его можно высадить на прежнее место не раньше чем через пять лет. Особенно важно это, если берете болгарский перец выращивание, то важно знать, что лучшими предшественниками являются многолетние травы, тыквенные культуры, лук, морковь.
Также важно то, что посадка перца болгарского не должна находиться рядом с картофелем и помидорами, поскольку они угнетают рост перца. Еще их соседство вредно с огурцами, которые могут быть носителями вируса огуречной мозаики. Также важно то, что нельзя сажать рядом перец огонек и болгарский сладкий перец (расстояние должно быть не менее чем 200 метров). Даже существуют сладкие сорта, которые нельзя сажать рядом, чтобы сохранить чистоту сорта.
Почвы под перец должны быть плодородными и хорошо дренированными. Потому как перец очень чувствителен к избытку азота и нельзя вносить под него свежий навоз. Это приводит так сказать к жированию растения.
Высадка рассады.
Рассаду перца в открытый грунт высаживают в третьей декаде мая, когда минует опасность заморозков и почва прогревается до 15-16 градусов. Схема посадки зависит от сорта. Если Вы высаживаете горький сорт, то уход за перцем сорта огонек требует от Вас особого внимания. Потому как перец исключительно влаголюбивая культура, и требует очень частого поливания. Потому как при недостатке влаги плоды становятся тонкостенными. И тогда консервированный горький перец будет не очень красиво выглядеть, поскольку, когда Вы будете консервировать его целиком, он распадется. А еще важно то, что есть критические моменты проживаемости рассады и периоды цветения, и завязывания плодов. Поэтому перец поливаем чаще, чем другие овощи, но небольшими порциями. Два-четыре ведра на 1 кв.м. В жаркую погоду, чтобы не опадали бутоны и завязь, надо делать освежительные поливы. Вода для полива должна быть теплой, нельзя поливать прямо из скважины. При отсутствии мульчи после каждого полива почву рыхлят.
Рекомендуется окучивать растения перца во второй половине периода вегетации для прикрытия поверхности корней, если нет мельчи, и придания большей устойчивости кусту.
Перец очень отзывчив на внесения удобрений, но высокая концентрация солей отрицательно сказывается на его развитии. Поэтому надо подкармливать перец 3-4 раза, чередуя между собой органические и минеральные удобрения.
И важно то, что хранить перец в свежем виде можно в течение 1-2 месяцев после уборки. Но лично я выращиваю его для консервации. На сегодняшний день очень популярна засолка горького перца, и уже через неделю его можно есть.

Посадка и выращивание перца