Топинамбур - уход, выращивание, обрезка, посадка. Болезни Топинамбур. Топинамбур фото.

Выращивание топинамбура

Топинамбур – высокорослый многолетник, растение со съедобными клубнями, родственное подсолнечнику, второе название – земляная груша. Эта огородная овощная культура используется также и в озеленении. Цветет весь август и сентябрь, а урожай можно собирать с конца осени до середины весны. Топинамбур вырастает до 2 – 3 м в высоту, его используют для посадки у ограды, как высокий постоянны бордюр, также для затенения от прямых лучей других растений. Мощная корневая система топинамбура не позволяет сорнякам расти рядом с ним. Посадка и пересадка растения проводится осенью, в средней полосе в сентябре, в районах с теплой осенью – в октябре, а также ближе к середине весны. Размножают топинамбур обычно клубнями, хотя возможна посадка семян. Клубни можно купить, в дальнейшем размножать собственными клубнями, которых топинамбур наращивает в большом количестве. При покупке нужно учесть, что даже слегка подвядшие, подсохшие клубни уже непригодны. Хотя растение любит солнечные места, также хорошо растет и в полутени. Почва должна быть рыхлой, богатой гумусом, без застоя воды. Выгодное место для топинамбура – вокруг компостной ямы, которую высокие растения прикроют и получат максимум питательных веществ без внесения удобрений. Клубни углубляют на 5 см на расстоянии 30 см между ними.

Уход за топинамбуром и сбор урожая

После посадки и достижения ростками 15 – 10 см в высоту, их слегка окучивают для укрепления молодых растений. Полив по мере необходимости, в засуху. На ветреных участках топинамбуру требуется опора, подвязка на веревки, натянутые между кольями. Чтобы клубни не измельчали в следующем году, хотя бы часть их из-под каждого растения нужно выкапывать. Выкапывают их вилами, оставляя несколько клубней под каждым растением, с наступлением первых заморозков, в конце осени. Тогда же необходима обрезка стеблей до высоты 20 см. После обрезки почву мульчируют. Съедобные клубни можно выкапывать и после заморозков, но хотя клубни успешно зимуют в грунте, для длительного хранения в домашних условиях или погребе у них слишком тонкая кожица. Чтобы клубни не портились, лучше выкапывать их непосредственно перед употреблением или же замораживать. Свежевыкопанные клубни лучше не освобождать от земли, во влажной земле оставить их в емкости и хранить в прохладном месте. В таком виде они сохранятся до нескольких недель.